La prima visita è conoscitiva per la valutazione e l’anamnesi. Vengono infatti prese in considerazione le analisi cliniche attraverso una loro accurata lettura, e se necessario, lo storico del soggetto attraverso le analisi ematocliniche precedenti o esami genetici. Sono poi valutati lo stile di vita e le abitudini alimentari del paziente ed accertata l’assenza o la eventuale presenza di terapie farmacologiche in corso.

La biologa nutrizionista è in grado di valutare correttamente il fabbisogno energetico e distinguere tutti i possibili disturbi legati alle reazioni alimentari: elabora e determina diete di soggetti sani, sia di soggetti cui è stata diagnosticata una patologia, solo previo accertamento delle condizioni fisio-patologiche effettuate dal medico. Il biologo elabora profili nutrizionali al fine di proporre al paziente un miglioramento del proprio “benessere”.
La biologa nutrizionista per completare la visita si avvale dell’impendenziometro.